正宗的蛋白液香丝瓜煮馓子，口味香甜营养均衡，一顿2碗都不够

相信每个小伙伴心中都有一道无可替代的家乡美食吧，即便漂泊在外，也不会有任何美食，可以替代这道美食在自己心中的地位，每次想起妈妈或是想家的时候，只要吃一炖心中的这道美食，一切就可以迎刃而解了，不知道大家最喜欢吃什么，反正我最喜欢吃的就是家乡的特色美食，煎鸡蛋煮馓子，每次吃这道菜时，都会感觉回味悠长，一顿能吃2大碗米饭，真的是超级美味，不过比起普通的煎鸡蛋煮撒子，我做了一个改良，没想到味道竟然更好了，下面就把做法分享给大家吧。

普通的煎鸡蛋煮馓子，是甜口味的，把蛋液煎至金黄色，然后把水烧开，将其炖煮一下就好了，而我做的改良版，是咸口味的，再加一些麻辣鲜和盐，一顿晚餐就做好了，不仅简单美味，营养也十分丰富。其次改良版的煎鸡蛋煮馓子选择的是蛋白液，虽然汤汁没有那么白，但比起全蛋液来说，纯蛋白的优点还是很多的，对于人体而言还是很有好处的，所以经常吃还是有必要的。

虽然是地道美食，可营养却一点都不少，纯蛋白中不含胆固醇，蛋白质的含量也非常高，可以说是老少皆宜，而丝瓜口感香甜，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素，可以为人体补充很好的营养成分，同时丝瓜还能健脑美容、抗病毒、扛过频，还能防止皮肤老化，是非常好的食补蔬菜，经常吃还是很有必要的。

【菜名】蛋白液香丝瓜煮撒子

【制作材料】

蛋白液150克、香丝瓜1根、馓子1小把、盐适量、麻辣鲜适量、芝麻油适量

【制作步骤】

步骤1：先准备好需要使用的食材，馓子、去皮的香瓜，和需要用到的调料。

步骤2：把丝瓜切成滚刀块，撒子直接用手掰开就可以了。

步骤3：起锅烧油，油热后把蛋白液下锅，记得要用小火，快速翻炒蛋白液，不要炒糊了。

步骤4：将蛋白炒到微微发黄时，像图片中的样子就可以了。

步骤5：在锅中加入适量的水，最好选择开水，这样不用等太久，不然会把蛋白的营养给煮没了。

步骤6：接下来把丝瓜块下锅。

步骤7：水开后，再把撒子下锅。

步骤8：当丝瓜煮熟后，再加入适量的麻辣鲜和盐，滴几滴芝麻油，将其搅拌均匀。

步骤9：如果喜欢的话，可以再放一点香菇牛肉酱，真的超级满足。

【烹饪小技巧】

1：丝瓜可以直接下锅，不用放油炒。

2：如果喜欢吃硬一点的，馓子就少煮一会儿。

3：加水的时候，尽量选择开水，这样可以极大程度上保留蛋白的营养。